VISIONEN 04/25 - Reis ● Miso ● Tofu - Japan vegan, fs

VISIONEN Schöpfung 4/25 - Reis ● Miso ● Tofu - Japan vegan, fs (PDF 6 Seiten) 

Reis ist das Baguette der Japaner. Mahlzeiten werden mit Reis serviert – mit japanischem Reis. Sein Korn ist rund, kurz, durchscheinend und wird nach dem Kochen leicht klebrig. Japanischer Reis schmeckt auch pur köstlich.

Julia Boucachard betreibt das MORI CAFÉ, ein veganes japanisches Restaurant im Pariser Viertel Bastille. Erfüllt vom Geist des authentischen Japan wird hier auf handgefertigten Keramiken Familienküche serviert, von gehoben bis Street Food. Im Kochbuch Japan vegan bietet Julia leichtes Comfort Food sowie die Klassiker der japanischen Küche – vegan – inklusive ansprechender Desserts.