Lob des Unscheinbaren
Die meisten Menschen schenken ihren täglichen Speisen kaum Beachtung. Aber gerade an den einfachen, alltäglichen Lebensmitteln – an Brot, Schwein und Pommes – lässt sich zeigen, dass diese Dinge sehr wohl ihren eigenen Wert haben, ja, eine natürliche Schönheit und Weisheit in sich tragen. Wichtig dafür ist eine Haltung, die geprägt ist von Aufmerksamkeit und Achtsamkeit und die sich dem Wesentlichen im Alltäglichen zuwendet. Eine Haltung, die man in der japanischen Kultur findet und pflegt, insbesondere in der japanischen Küche und der Teezeremonie. Betrachtet man unsere heimische Esskultur mit diesem Blick, lässt sich im Gewohnten und scheinbar Einfachen Neues und Wesentliches entdecken.
Malte Härtig
Lob des Unscheinbaren
Die Weisheit und Schönheit unserer Alltagsküche. AT Verlag, 2019. Gebunden, 152 Seiten. ISBN 978-3-03800-035-8. Euro 20,00
