Dahlienchips und Berberitzenreis, Gmür-Stalder, Fritz, Grünig

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Dahlienchips und Berberitzenreis
Essen, was die Natur uns gibt. Von diesem uralten Prinzip geleitet haben die Autorinnen draußen gesammelt und geerntet – Blüten, Kräuter, Wurzeln, Harz – und schließlich in der Küche experimentiert und verfeinert. Entstanden sind 90 köstliche Rezepte, die leicht nachzukochen sind und garantiert jede Tafelrunde überraschen und verzücken: vom Gänseblümchen-Cracker über Primel-Frühlingsrollen bis zur Salbei-Nuss-Tarte. Zu 30 der zubereiteten Pflanzen erzählen die Autorinnen in einem Porträt Wissenswertes und Poetisches. Dieses Buch inspiriert nicht zuletzt dank der mystischen Fotos dazu, sich auf einzigartige Weise mit der Natur zu verbinden.

Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz, Maurice K. Grünig
Dahlienchips und Berberitzenreis
Köstliches aus Wiese, Wald und Garten. AT Verlag, 2022. Gebunden, 352 Seiten. ISBN 978-3-03902-161-1. Euro 40,00

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