Klimatopf
Gesund und umweltfreundlich durchs 21. Jahrhundert. Wie geht zukunftsfähiges Kochen? Wie wirken sich Lebensmittel auf das Klima aus? Und wie lässt sich eine nachhaltige und gesunde Ernährungsweise in die Haushalte und an den Familientisch bringen? Dafür gibt es den „Klimatopf“. Das ebenso visionäre wie pragmatische Kochbuch sorgt für klimafreundlichere Mahlzeiten in der Alltagsküche. Das Herzstück des Kochbuchs sind leicht umzusetzende, saisonal und regional ausgerichtete Rezepte mit Klassikerpotenzial. Alle Rezepte beruhen auf dem Speiseplan der „Planetary Health Diet“ und enthalten Nährwert- und CO2-Berechnungen. Mit den wichtigsten Basisinformationen, praktischen Tricks und Wochenplänen mit Rezeptvorschlägen.
Franziska Stöckli, Christine Brombach:
Klimatopf. Zukunftsfähig – nachhaltig – genussvoll. AT Verlag, April 2024. Gebunden, 340 Seiten. ISBN 978-3-03902-245-8. Euro 45,00
