Der Naturkoch
Bio-Spitzenkoch Jürgen Andruschkewitsch verrät in diesem prachtvoll bebilderten Buch mehr als 180 Rezepte aus seiner Gourmet-Vollwertküche. Die Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen bieten im Einklang mit den Jahreszeiten abwechslungsreiche Ideen für eine nachhaltige und der Biodiversität verpflichtete frische Naturküche, in der viele Wildkräuter und alte Sorten verwendet werden. An die 100 No-Waste-Tipps helfen, keine Lebensmittel zu verschwenden; ein ausführliches Kapitel über Vorratshaltung vermittelt Methoden des Haltbarmachens. Anspruchsvolle Zubereitungen werden perfekt erläutert durch die vielen Schritt-für-Schritt-Abbildungen.
Jürgen Andruschkewitsch
Der Naturkoch
Von Anfang an nachhaltig und saisonal. Hädecke Verlag, 2022. Hardcover, 336 Seiten. 92 Rezeptbilder, 92 Landschafts- und Naturfotos, 150 Step-Abb. ISBN 978-3-7750-0781-8. Euro 40,00 (D)
