Der Salz-Irrtum, James DiNicolantonio

Der Salz-Irrtum
Lange Zeit galt Salz als ungesund. Ärzte und Ernährungsberater empfahlen generell eine salzarme Ernährung. Aber ist Salz wirklich so schlecht wie sein Ruf? Nein – denn neueste Studien belegen, dass eine salzarme Ernährung für unsere Gesundheit sogar problematischer sein kann als der Verzehr von zu viel Salz. Der Grund ist so einfach wie überraschend: Zu wenig Salz lässt uns mehr Lust auf Zucker verspüren und das kann zu Übergewicht, Insulinresistenz und Diabetes führen. In diesem praktischen Ratgeber erfahren Sie alles, was Sie über eine ausgewogene Salzernährung wissen müssen, und welche individuell abgestimmte Salzversorgung für Sie die richtige ist.

James DiNicolantonio
Der Salz-Irrtum
Warum Salz so wichtig ist und eine salzarme Ernährung krank macht. VAK Verlag, 2018. Broschiert, 288 S. ISBN 978-3-86731-210-3. € 18,90