Vegetarisches Kochbuch, Elvira Glöckner

Die Zukunft isst pflanzlich!

Unsere Gesellschaft ist seit vielen Jahren immer spürbarer einem nachhaltigen Wandel ausgesetzt. In der Gesamtheit werden wir alle nicht nur deutlich älter, viele Menschen kümmern sich zu Recht auch bewusster um die eigene Gesundheit. Neben Sport und Bewegung an der frischen Luft in vielen unterschiedlichen Spielarten spielt hierbei die Ernährung eine ganz wesentliche Rolle. Heute wissen wir, dass die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit des Menschen zu einem entscheidenden Teil von seiner Ernährung abhängt. „Du bist, was du isst“ (Ludwig Feuerbach, 1850) gilt nach wie vor. Auch setzen sich die Begriffe „regional“ und „saisonal“ beim Lebensmitteleinkauf und in der Gastronomie immer stärker durch.

Ganz im Sinne des Forsa Ernährungsreports 2017 haben wir deshalb dieses vegetarische Kochbuch völlig neu aufbereitet und die Vielzahl der bewährten vegetarischen Rezepte um viele vegane Gerichte erweitert, um dem stetig wachsenden Anteil der Menschen, die sich rein vegan ernähren möchten, Rechnung zu tragen.  (Vor­wort)

El­vi­ra Glöck­ner
Ve­ge­ta­ri­sches Koch­buch
Hardcover, For­mat 22 x 17 cm; 476 Seiten, mit vielen Fotos, Drahtbindung, ISBN 978-3-926696-51-9
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